Inventado para agradar a nobreza, o bacalhau espiritual não pode faltar na sua mesa de Páscoa!<br /><br />Gostou do nosso vídeo? Então curta, comente e inscreva-se no canal.<br /><br />Para mais receitas, acesse: https://guiadacozinha.com.br/<br /><br />Nos siga nas redes sociais: <br />https://facebook.com/guiadacozinha/<br />https://instagram.com/guiadacozinha/<br />https://twitter.com/guiadacozinha<br /><br />RECEITA:<br /><br />Ingredientes <br />-3 pães franceses amanhecidos<br />-1 xícara (chá) de leite<br />-1/2 xícara (chá) de azeite<br />-2 cebolas em tiras<br />-2 dentes de alho picados<br />-1kg de bacalhau dessalgado desfiado<br />-150g de parmesão ralado<br />-2 colheres (sopa) de farinha de rosca<br /><br />Molho:<br />-3 colheres (sopa) de manteiga<br />-3 colheres (sopa) de farinha de trigo<br />-3 xícaras (chá) de leite<br />-1 xícara (chá) de requeijão cremoso<br />-1 lata de creme de leite sem soro<br />-Sal e noz-moscada a gosto<br /><br />Modo de preparo<br />Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo alto e deixe derreter a manteiga. Adicione a farinha e frite rapidamente. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar levemente.<br />Adicione o requeijão cremoso, o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve. <br />Coloque os pães em uma tigela, regue com o leite, umedecendo, escorra, esprema para sair o excesso de líquido e reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione a cenoura e o bacalhau e refogue e refogue por mais 5 minutos. Acrescente o pão reservado e misture. Junte metade do molho reservado, misture e desligue o fogo. Em um refratário médio ou em refratários individuais, coloque o bacalhau e cubra com o restante do molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos para gratinar.
